Eleito pela revista Rolling Stone como um dos 100 maiores artistas do país, Arnaldo alcança o grande público, ainda que mantenha a ousadia do experimental. Sua obra floresceu enraizada em diversos movimentos culturais, como a Antropofagia, o Concretismo e a Tropicália, reverberando também com uma tendência universal. O interesse em repensar as mídias já concebidas, criando novas formas e percepções de diálogo entre texto, som e imagem em seu fazer-arte, transformou o Titã Arnaldo Antunes em um canibal cultural que mantém escolhas próprias em sua produção e seleciona com maestria o que se deve deglutir e digerir.
Em "Arnaldo Canibal Antunes", Alessandra Santos trata integralmente da obra do artista, analisando meticulosamente todas as suas formas de expressão de modo inédito. O livro também explora a história cultural brasileira nos últimos séculos para explicar como o trabalho de Antunes é uma das últimas reinterpretações contemporâneas da Antropofagia, ou “a única filosofia brasileira original”, como caracterizou o poeta Augusto de Campos.
